Luxuosamente gold

Em contraste absoluto com Zeebop by the sea, o restaurante sugerido pelo Luís Barata, que fica em Salcette, Goa, a dupla Dolce & Gabbana abriu recentemente em Milão o Gold, sem dúvida um dos restaurantes mais sofisticados do planeta.

A decoração é um hino à década de 70 com o dourado a dominar do chão ao tecto. Dito assim pode parecer excessivo, mas a mestria do arquitecto (difícil de descobrir que é) conseguiu um ambiente luxuosamente moderno e até equilibrado para o conceito, dada a pureza de linhas. No piso térreo existe um bar e um bistrô, sendo que a parte mais formal funciona no andar de cima só para jantares. As cadeiras Brno do Mies van der Rohe, o espelho dos tampos das mesas, as paredes em pedra e as persianas também espelhadas fazem lembrar a versão contemporânea do Salão dos Espelhos, de Versailles. Gastronomicamente falando, D&G resolveram apostar na cozinha mediterrânica sem grandes invenções mas ao que parece muitíssimo bem conseguida e em que as doses não são minimalistas como se poderia pensar num restaurante deste género. O serviço é atencioso sem ser pertencioso nem dado a servilismos. Para os health fanatics (expressão utilizada pelos próprios criadores) existe um cardápio concebido pelas modelos Gisele e Naomi. Da ementa passo a subscrever a sugestão de alguém que fala com conhecimento de causa: Rissoto com funcho e martini; Carpaccio de atum com ruibarbo e pequenos gomos de laranja sanguínea e toranja. E para terminar em grande estilo, uma cassata siciliana.

O Restaurante Gold fica na Via Carlo Poerio 2/A, a escassos 50 m do Scala de Milão.