Novidades - 99 : O chefe Olivier

É já uma tradição prosimetrónica irem aparecendo de quando em vez livros de temática gastronómica, sendo que agora trata-se de uma estrela nacional, o Olivier da Costa, que apresenta na Presença algumas (61) das receitas que fizeram dele uma referência da restauração lisboeta: alheira de caça com ovos de codorniz, lombo de cherne grelhado com molho de lemongrass ou o foie gras com maçã caramelizada...
Este livro marca também os primeiros 10 anos de actividade de Olivier como ressalta da própria capa.
E já que se falou hoje aqui no blogue de restauração na Barata Salgueiro, ficam a saber que é nessa artéria que o Olivier vai abrir no mês que vem mais um espaço de restauração, o Olive Oil, um bistrô americano. Nada mal para quem tem 34 anos de idade...