Pizza Margherita

Sabia que a Pizza Margherita foi dedicada a Margarida de Sabóia (1851-1926), mulher de Humberto I?

Em 1889, Raffaele Esposito, da casa Brandi, de Nápoles (http://www.brandi.it/), foi convidado a preparar uma pizza em homenagem ao rei Humberto I e à rainha Margarida. Dado que esta a apreciou muito, o cozinheiro pediu para dar o nome de Margherita à pizza, pelo qual ficou conhecida até hoje. É uma das minhas favoritas.

Bom almoço!