Livros de cozinha - 66

Durante uns dias, vamos estar com a cozinha francesa. Hoje, através de dois livros: o da esquerda, Cozinha francesa: especialidades da cozinha mais famosa do mundo, de Carole Clements e Elisabeth Wolf-Cohen (Lisboa: Verbo, 2005): o da direita, da coleção Cozinhas do mundo, dedicado à França, da autoria de Susi Piroué (Lisboa: Círculo de Leitores, 1997). Do primeiro, escolhi o «Soufflé de queijo de cabra» que trás na página da direita a «Omeleta de cardos à provençal» (nunca experimentei, mas deve ser boa). Do segundo, a escolha recaiu numa «Terrina de fígados de aves». 

Mãos à obra!