Jeanne-Antoinette Poisson ( 1721-1764 ), mais conhecida como Marquesa de Pompadour, não foi apenas uma grande cortesã, a favorita de Luís XV, tendo tido grande influência na história das artes decorativas francesas e também na gastronomia .
A historiadora Michèle Villemur lembra o papel da marquesa na gastronomia francesa através de conversas imaginárias onde são lembradas famosas receitas servidas em Versalhes e Choisy-le-Roi, este último um castelo perto de Paris que era o ninho de amor do soberano e da sua amiga .
Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour, ed. Le Cherche Midi, 144p, € 25 .
Talvez o venha a ler. Obrigada pela dica.
ResponderEliminar