Livros de cozinha - 123

Paris: Calmann-Lévy, 2011

«Uma das primeiras coisas que me disseram quando cheguei a Itália, há 40 anos, quando eu não falava italiano, foi: Mangia, mangia, ti fa bene.

«"Come, come, que te faz bem." Mas, como estava prestes a aprender e a verificá-lo regularmente durante décadas, não é mais do que o reconhecimento de uma verdade elementar: comer é bom em si mesmo e comer bem é melhor em si mesmo do que comer mal.» (Donna Leon)  

«Come, come, que te faz bem» também se ouvia por cá.

Um livro sobre as receitas de Paola, mulher do comissário Brunetti, herói dos romances policiais de Donna Leon, e tão bom na sua profissão como gastrónomo. Receitas que vão aparecendo ao longo dos livros e que nos vão abrindo o apetite.

Crostini com beringelas, Spaghetti alle melanzane, Lasagne con cuori di carciofo e prosciutto, Costolette di agnello al pomodoro, Zucchine alla ricotta eTarte de maçã são algumas das 100 receitas da autoria de Roberta Pianaro, cozinheira veneziana, e introduzidas por textos inéditos de Donna Leon e extratos dos seus romances.

Há outras edições francesas e inglesas e também uma edição espanhola, da Seix Barral, que te deve interessar:

Para a Maria Luísa.