[Brunetti] «- Essa é a sopa do Guglielmo?
«- A própria - disse Paola, levantando a tampa da panela e pegando numa grande coçher de pau que setava em cima do balcão para mexer o conteúdo.
«- Doze cabeças de alho - sussurrou ela [...].
«- E sobrevivemos-lhe sempre - acrescentou Brunetti.
«- Prova da intervenção divina, creio - sugeriu Paola.
[... Brunetti] ocupous-e a tirar dois copos do armário e a ir buscar ao frigorífico uma garrafa fresca de Tocai.»
«À medida que ela [Paola] punha a mesa, ele [Brunetti] levantava as tampas dos tachos e abria o forno, confortado por só encontrar pratos familiares: sopa de lentilhas, galinha abafada em couve roxa, e o que tinha todo o aspeto de ser radicchio di Treviso.
«- Estás a usar todas as tuas capacidades de detetive para examinares essa galinha? - perguntou Paola, colocando os copos na mesa.
«- Não, nem por isso - disse ele, fechando o forno e endireitando-se. - A minha investigação prende-se com o radicchio, signora, e se haverá nele indícios da mesma pancetta que detetei na sopa de lentilhas.
«- Um nariz assim tão bom - disse ela [...] - pode efetivamente acabar com o crime nesta cidade.»
Donna Leon - Assassínio na Academia. Lisboa: Planeta, 2009, p. 83-84, 109
Nunca comi galinha abafada em couve roxa, nem encontrei nenhuma receita na net, mas qualquer dia vou fazer. Gosto bastante de couve roxa.
Fazem entregas para Portugal?
ResponderEliminarHoje tb vou comer restos (desisti de ir ao burgo, vou amanhã) mas não de comida italiana 😪
Bom almoço!
Não me parece que ela tenha uma empresa de take away. Se tivesse, seria um sucesso.
ResponderEliminarEu vou comer uns cogumelos, para variar. 😉😂 Adoro cogumelos!
Bom almoço!
Tenho algumas dúvidas que o Tokai fosse um vinho apropriado para esta refeição...
ResponderEliminarUma boa semana!
Acredito; não sei avaliar.
ResponderEliminarBoa noite!
Yo sí he cocinado pollo relleno ( capón) , no pollo de poco tiempo, sino, criado en casa unos cuantos meses y cocinado por fin de año, pero el relleno no era así.
ResponderEliminarEste vino creo que es dulce, no lo sé. Siendo así yo preferiría otro y no es que entienda mucho de vinos.
Sea como sea, los platos de Paola siempre atraen.
Bom jantar!
Capão assado é uma maravilha. Só se consegue encomendar no Natal. E mesmo assim não é fácil arranjá-lo.
ResponderEliminarTambém não sou apreciadora de vinhos adocicados.
Hoje comi dois cachorros mas com umas boas salsichas. Gosto muito de cachorros.
Boa noite!