Nicolaes Gillis - Liad table, 1611
Óleo sobre madeira
Col. particular
Clara Peeters - Natureza-morta, ca 1625
Los Angeles, Los Angeles County Museum of Art
Clara Peeters - Queijos com amêndoas e pretzels
Adoro queijo! E já agora, APS, que vinhos sugere para acompanhar estes queijos?
Para MR:
ResponderEliminarPediu um conselho sobre vinhos para acompanhar queijos ?
Prepare-se, então, para uma longa aprendizagem, de castas, de regiões, de anos dos respectivos vinhos.
E não se esqueça de memorizar o que achou de uma determinada combinação de vinho/queijo, para recordar mesmo passado algum tempo.
Certamente vai entrar num novo mundo se ainda não o conhece, uma antecâmara das sinestesias possíveis, com outra poética.
HMJ, embora usando a conta de APS
A minha mais amada cozinheira antecipou-se...na resposta...
ResponderEliminarEu ia começar assim:Agora é que me tramou,MR! Segue:
Eu acho que anda por ali um "Brugge vieux", ou tetravô do dito e, aí,a receita seria, a mesma do outro dia (Arpose):"Quinta das Maias",Dão tinto, 2000. O de 2004,também se portará bem. Nos quadros parece haver 2 "babões" e, nesse caso, sem dúvida, Bairrada, "Quinta da Rigodeira", tinto de 2004. Devem estar no ponto: casamento perfeito! Os queijos quase negros é que eu não conheço, mas atiro para um Douro tinto, com 4 ou 5 anos do Nieeport, que é um maluco genial: deve aguentar o embate daquela "pretidão"(Camões). Finalmente, para os "pretzels" aconselho, vivamente, Bucelas:"Morgado de Sta.Catarina",branco, com 3 ou 4 anitos...Ou então - e JAD gostou muito, aqui há uns tempos - um "Colheita Tardia" da Casa da Alorna.
Desculpe a incontinência...
Cordialmente,
Alberto Soares.
Obrigada aos dois.
ResponderEliminarVou anotar, tentar encontrar e experimentar.
Não me importava nada de viver a pão, queijo e vinho...Belos quadros, em todos os sentidos! :-)
ResponderEliminarIdem.
ResponderEliminarAPS, o que é isso de queijo "babão"? Puxa vinho?
Para Miss Tolstoi:
ResponderEliminarchamo eu "babões", aos queijos Serra,Azeitão e Serpa, não curados, que, no Verão, se não os metemos no frigorífico, esparramam-se todos pelo prato fora. Ou se "babam"- na minha linguagem -,
os incontinentes...