(...) Os queijinhos frescos, por exemplo, devem ser arrumados na parte mais fria do frigorífico e escorridos pelo menos uma vez por dia. Livrados do soro e água que soltam, ficam fresquinhos mais uns dias.
- Miguel Esteves Cardoso, no Público de ontem.
4 comentários:
Acho que o soro que vai saindo dos queijinhos frescos, azeda-os.
Vou tentar não me esquecer.
O que me vale é que nunca os deixo muito tempo no frigorífico :)
Pois, LB, o melhor é mesmo não os deixar muitos dias no frigorífico. O mesmo se passa com o fiambre.
Também li, LB, achei curioso, e tomei nota de memória.
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