Quase na hora de...

Não vou dizer o que vou jantar, nem onde, mas sim mostrar um livro de receitas com inspiração histórica. Falo do livro de Florian Hugo, tetraneto do grande escritor e prestigiado chef ( formação francesa com Alain Ducasse, vida profissional em Paris e há vários anos em Nova Iorque, na Brasserie Cognac na Broadway ), que acaba de publicar este conjunto de receitas inspiradas no seu famoso antepassado, mas bem mais ligeiras. O livro tem, além das receitas, desenhos de Victor Hugo, excertos das suas obras e escritos dos seus próximos relacionados com gastronomia e refeições memoráveis.

Les Contemplations gourmandes, Florian V.Hugo, Michel Lafon, 176p, €27.