«Celebra-se a 3 de fevereiro o dia de S. Brás, e a ele associada existe uma tradição da região de Vila Real, Trás-os-Montes, em Portugal, de oferta de “ganchas”, rebuçado alimentar (no Brasil também chamado de Bala e, no Nordeste, também Confeito), de confeção caseira, relacionado com o milagre mais conhecido de S. Brás. Rebuçado é pois um doce caseiro feito à base de um ponto de açúcar ao qual se adicionam ervas e aromatizantes, que depois de arrefecer, endurece. Habitualmente embrulha-se em papel vegetal, outrora recortado.»
Este texto é de Virgílio Nogueiro Gomes e pode ser lido (completo) em:
http://www.virgiliogomes.com/cronicas/432-s-bras-e-as-qganchasq
2 comentários:
Não sabia de todo, e achei muito curioso.
Eu também não conhecia estas 'sombrinhas'. :)
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