Agora que o Rei-Sol está outra vez na moda, veio muito a propósito esta edição de cem receitas servidas na corte de Versalhes, mas adaptadas ao nosso gosto e aos ingredientes de que hoje dispomos. É que, como quem já passou pela experiência poderá relatar e por mim também falo, tentar recriar sem mais algumas destas receitas históricas acaba muitas vezes ofendendo o nosso palato ou as nossas convicções ecológicas...- 100 Recettes du temps de Louis XIV. Recettes d' hier au goût d' aujourd' hui, éditions Archives&Culture.
2 comentários:
Adaptadas ao gosto de hoje e com ingredientes disponíveis e fundamental.
Boa sugestão para um próximo jantar. Quem sabe?
Seriam do Vatel? O pior são as calorias que devem ter...
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