Talvez o melhor cacau do mundo

Van Houten é talvez a melhor marca de cacau do mundo (diz quem me ofereceu uma embalagem, e eu acredito). O certo é que ela nasceu das mãos de um dos grandes heróis do chocolate: Coenraad van Houten. Foi este químico holandês que em 1828 revolucionou a forma de beber chocolate quente, criando uma prensa capaz de retirar de uma só vez metade da gordura do chocolate, restando apenas um pó castanho e fino, mais solúvel e menos ácido - o cacau. Já tive a oportunidade de o provar e é realmente magnífico. Desconheço se se encontra à venda em Portugal.