Este livro da Phaidon reúne as 100 estrelas emergentes da cozinha mundial, escolhidas pelos 10 melhores chefs da actualidade. O único português a figurar na lista é José Avillez, actualmente a dirigir a cozinha do Tavares Rico.Coco, 448p, 1000 fotografias, Phaidon,2009, €40. Em Portugal vende-se apenas nas livrarias Fnac e Bulhosa.
2 comentários:
Li no Expresso, se não me engano, uma entrevista interessante com José Avillez!
Não terá sido na "Publica",do passado domingo ?
Desta que li,gostei.
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