Com as temperaturas a subir esta semana, apetece refeições mais frescas. Experimentem esta deliciosa sopa gelada de beterraba. Eu gostei.
Ingredientes: 1 kg de beterraba; 1,5 l de caldo de legumes; 1 pitada de açúcar, sal, pimenta e hortelã picada a gosto.
Lavar bem e cozinha a beterraba com a pele. Escorrer e retirar a pele. Cortá-la em cubos, juntar o caldo de legumes e voltar ao lume, médio, mais 10 minutos. Triturar a sopa e juntar o sal, o açúcar, a pimenta e a hortelã. Levar ao frigorífico durante 2 horas. Servir gelada com uma colher de sopa generosa de iogurte natural.
3 comentários:
Não fica enjoativa?
Não, não fica. Os temperos e o iogurte dão um sabor especial.
Então talvez experimente. :)
Enviar um comentário