Le Petit Journal, Paris, Fev. 1911
Nesta viagem a Paris, fiquei a saber que os «crepes da Candelária e da Terça-feira Gorda fazem parte da tradição desta festa, que celebra a ressurreição, a vida familiar, e renova os votos de boa sorte e felicidade (toca-se no cabo da frigideira, formula-se um desejo enquanto se vira o crepe, e segura-se uma moeda na mão enquanto se a faz saltar). Na sociedade rural, eram também um símbolo de vassalagem (os rendeiros ofereciam-nos aos proprietários).» (Larousse gastronómico. Lisboa: Círculo de Lieitores, 1990, vol. 1, p. 334)
Em casa de amigos, ao servirem-nos crepes Suzette (uma delícia!), contaram-nos que, em França, se comem crepes na festa da Candelária.
Hoje, façam crepes e não se se esqueçam dos preceitos.
Em casa de amigos, ao servirem-nos crepes Suzette (uma delícia!), contaram-nos que, em França, se comem crepes na festa da Candelária.
Hoje, façam crepes e não se se esqueçam dos preceitos.
4 comentários:
Já tomei nota das instruções. :)
E alguém nos convida para crepes?
Veremos...
Consegui virar o Crepe... mas esqueci de pedir o desejo....
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