Lima, Calle del Correo, ca 1905
«O primeiro café que abriu em Lima, foi em 1771, na Calle del Correo Viejo. O sucesso obtido foi de tal ordem, que bem depressa abriram várias dezenas de casas congéneres. Este gosto súbito pelos cafés, não era devido à qualidade ou á originalidade das bebidas consumidas. Às vezes bebia-se apenas um copo de água açucarada. mas era um lugar bom para a tertúlia.
«A tertúlia era uma reunião de homens - as mulheres raramente eram admitidas, pelo menos nos cafés - onde se discutiam tanto as novidades como os escândalos, ou os negócios particulares. Até então, as tertúlias só se realizavam em salas particulares ou ao ar livre. Via-se, ao longo da Alameda de los Descalzos, gente sentada nos bancos, conversando animadamente, até avançada hora da noite. Este novo hábito de se reunirem num café para conversar sobre uma coisa ou outra - mas, sobretudo, política - vinha de França; e se os cafés em Lima se tinham implantado com tal êxito, foi porque se esforçaram por imitar Paris e os célebres cafés como Le Procope onde os franceses bebiam menos do que discutiam. Acrescentemos que em Lima, como em todas as capitais "cultas" da América Espanhola, o prazer da discussão era vivo [...].»
Jean Descola - A vida quotidiana no Peru no tempo dos espanhóis: 1710-1820. Lisboa: Livros do Brasil, [1964], p. 161-162
Lima, Alameda de los Descalzos, ca 1908
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