Foto Maria, 5 abr. 2025.
Prosimetron
quinta-feira, 10 de abril de 2025
quarta-feira, 9 de abril de 2025
Caixa do correio - 284
Há 160 anos nasceu em Baçal, Francisco Manuel Alves, conhecido como Abade de Baçal.
Marcadores de livros - 3355
Uns marcadores (lindos!) que Pini fez, a partir de gravuras do japonês Imao Keinen (1845-1924), para celebrar a Primavera.
Bons meses de Primavera para todos!
terça-feira, 8 de abril de 2025
Pacotes de açúcar - 259
Verso e reverso de um pacote de açúcar.
O Café Bar Celta foi fundado em 1923 e é o café mais antigo de Lugo. Talvez seja um café histórico. Ler mais aqui.
Vamos tomar um café. Esperemos que o sabor corresponda ao aspeto.
Para Maria Luisa, no Dia Europeu dos Cafés Históricos.
Marcadores de livros - 3354
Três marcadores de Picasso:
L'enfant au pigeon, 1901
Londres, The National Gallery
La colombe bleue, 1961
Litografia.
Jacqueline aux fleurs, 1954
Col. Jacqueline Picasso.
No Dia Internacional das Pessoas Ciganas
Rhoma Acans (2012) é o filme de licenciatura em cinema de Leonor Teles. Gosto dos filmes de Leonor Teles, mas nunca vi este. « A realizadora analisa a história da sua família e a sua relação com o peso da tradição cigana a que outrora pertenceu. Essa viagem de autodescoberta encontra-se com a figura de Joaquina, jovem plenamente inserida na comunidade cigana e que serve de contraponto à experiência da realizadora, ajudando-a a perceber o que mudou, o que se mantém e o que falta ainda mudar depois de sucessivas gerações de fortes personagens femininas.»
Mozes Rosenberg Trio.
segunda-feira, 7 de abril de 2025
Marcadores de livros - 3353
Adoro este quadro.
El Greco - O enterro do Senhor de Orgaz, 1587.
Toledo, Igreja de São Tomé.
Para Javier.
domingo, 6 de abril de 2025
Leituras no Metro - 2958
Não foi esta edição que li.
«Abancados à tosca mesa, cuja toalha tresandava ao fartum do azeite e bacalhau, apareceu a travessa fumegante com duas galinhas, sobre as quais se levantava uma pirâmide de três salpicões, assentes num grosso lardo de toucinho.
«D. Mécia enjoou daquele espetáculo e recuou a cadeira, furtando o nariz à fumaça das vitualhas vaporosas.
«Instou-a o pai a que aceitasse uma asa de galinha. A menina, porém, ansiada de náuseas, saiu da mesa [...].
«Entretanto, D. José de Noronha, espostejando e deglutindo com estridente mastigação uma galinha, tartamudeava:
«- Meus amigos, nada de engulhos! É comer o que aparece e fazer de conta que a barriga é alforge de pedinte. Eu bem sei que as galinhas são boas; tenho tão bom paladar como o grão-turco; mas nesta ocasião tenho fome como dez turcos em jejum de três semanas. Como destas galinhas se podia fazer boa petisqueira sei eu; e, se me lembra que a prima não comia isto assim, tinha ido eu à cozinha fazer-lhe uma galinha de alfitete. [...]
«E, aproveitando o curto descanso de bocado a bocado que lhe escorregava pelo esófago, D. José ia dizendo:
«- Coze-se uma galinha com um arrátel de toucinho, em pouca água para lhe não tirar o chorume; depois, derrete-se o toucinho; parte-se a ave em quartos e mete-se numa tigela a corar a lume brando; depois, pega-se em meio arrátel de açúcar, farinha, seis ovos, manteiga e um todo-nada de vinho, e de tudo isto fazem-se bolinhos, com sua folha de louro, fritam-se, põem-se em camadas de açúcar, cobrem-se de canela e por cima de tudo põe-se a galinha. Isto é petisco de morrer!... E galinha mourisca? já comeu, prima Mécia?
«- Não senhor.
«- Faz-se torresmos; vai-se a gente ao pingo; deita-o numa tigela, onde já está a galinha entalida ou meia assada; por cima despeja-se um golpe de vinho branco, pouquito vinagre e água um quase nada; depois, louro, cravo, pimenta, gemas de ovo, fatias por baixo e rodelas de limão por cima. É comer e gritar por mais!...
«- Com efeito! - exclamou Lopo. - Onde aprendeu o primo esses refinamentos de glutão?
- Estudei; comprei uma arte de cozinha de Domingos Rodrigues, cozinheiro da Casa Real, e não leio outro livro a não ser os de alveitaria.»
Camilo Castelo Branco - O santo da montanha. Lisboa: Círculo de Leitores, 2000, p. 26-28
Não vou experimentar estas receitas de galinha que, retiradas do livro de Domingos Rodrigues, não são para o nosso paladar atual.
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