À Mesa com ...

«O que faria eu sem o absurdo?

ou sem o fugaz?»

CHILES EN NOGADA                        Frida Kahlo, p. 124

Luz Martínez

Reza a lenda que em Agosto de 1821, quando o exército insurgente já havia ganho a guerra contra os espanhóis, as forças mexicanas dirigiram-se para a cidade de Córdoba, no estado de Veracruz, com a finalidade de assinar a Acta da independência, onde seriam representadas por Agustín de Iturbide. O então bispo de Puebla, Antonio Joaquín Pérez  Martínez, decidiu oferecer um almoço em honra de Agustín de Iturbide, aproveitando a passagem de tão ilustre personalidade por aquela cidade. Pediu às agostinianas do Convento de Santa Mónica que confeccionassem um prato que lhes dera fama por toda a região: pimentos recheados com molho de noz. As irmãs prepararam o prato com grande primor, decorando-o com as cores da bandeira dos insurgentes - o verde, dado pelos coentros, os vermelhos pelos grãos de romã; e o branco, apresentado por um molho feito à base de nozes.

Em especial para MR. Sei que não aprecia a Kahlo mas julgo que vai gostar deste livro.

Grandes Senhoras - 20 : Chavela Vargas

Nascida Isabel Vargas Lizano , em 1919, na Costa Rica, fugiu aos 14 anos para o México. Começou a cantar pelas ruas, e reconhecido o seu talento tornou-se cantora profissional. Em 1961 gravou o primeiro álbum, a que se seguiriam dezenas de outros e digressões internacionais. É uma das divas da América Latina. Fez também cinema, e, apesar de estar oficialmente retirada há muitos anos, de vez em quando ainda se apresenta em público, designadamente em 2003 no Carnegie Hall, e em 2006 em Madrid. Os mais cinéfilos devem recordar-se dela no belo filme Babel, de Alejando Iñárritu, onde aparece cantando o fabuloso bolero Tú me acostumbraste, ou ainda noutro filme - Frida, sobre a sua amiga Frida Kahlo, onde interpreta um clássico mexicano - La Llorona. Escolhi este vídeo histórico em que interpreta La Macorina. O ano é 1968.