E o meu lanche foi...

http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/travesseiros-de-sintra/

Estava muito bom. Com um café.

À saúde de quem mo ofereceu!

http://www.cm-sintra.pt/images/Bank/296_632924720086406250_agenda%2048.jpg

Estava uma delícia, com um café. Obrigada!

Doçaria tradicional - 4

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqcizDmgkqeGli1NxtiRTGiuFP3pTBA7lP01tONqvq24Pkv903XvEGrijytjOgS4FpsPffSabZVnNDJopUxNCj8jJQeeoZUd62aaTps6JBFcugu_s6tQmt58P82W1fxFbMtlfVvjyvEFav/s400/piriquita.jpg
Hoje trago os Travesseiros de Sintra. Não há ida Sintra, sem passagem pela Piriquita.
As queijadas também são boas, mas prefiro as da Sapa. Um dia falarei de queijadas.

Uma delícia! Pena já terem acabado.

Consta que a receita dos travesseiros data de há 60 anos, quando uma senhora a quem chamavam Piriquita resolveu adaptar à sua maneira a receita dos Travesseiros de noiva. Como não tenho a receita dos travesseiros da Piriquita, aqui fica uma dos

Travesseiros de noiva

400 g de massa folhada
Ovos-moles de amêndoa (5 gemas e 140 g de açúcar)
40 g de amêndoa

Estende-se a massa folhada. Cortam-se quadrados, que se recheiam com ovos-moles. Enrolam-se e achatam-se um pouco. Levam-se ao forno a cozer em tabuleiros polvilhados com farinha. Ao sair do forno, envolvem-se com açúcar pilé.
(Maria Odete Cortes Valente - Cozinha regional portuguesa. Lisboa: Círculo de Leitores, 1988, vol. 4, p. 125)

Mas é melhor não arriscar: os da Piriquita devem ser bem melhores!