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Versos e reversos.

No Dia Mundial do Vegetarianismo.

Livros de cozinha - 116

Lisboa: Nova Editorial Natura, 1980

«Este novo livro de cozinha foi feito para responder às numerosas perguntas de todos os que queriam ser iniciados nos "segredos da cozinha" da Clínica Bircher-Benner, e para auxiliar os nossos antigos doentes a utilizarem em sua casa os conhecimentos que obtiveram de nós, sobre a influência regeneradora que a alimentação diária pode ter na saúde.» (p. 10)

Este livro foi originalmente editado em 1952. Anteriormente Alice Bircher havia publicado um livro em 1907, que teve várias reedições. O segundo livro é de 1926 e foi sua autora Berthe Brupbacher-Bircher. As autoras dos livros eram irmãs do Dr. Bircher-Benner e dirigiram a clínica, respetivamente entre 1897-1910 e 1910-1914.

Este livro, autoria de Ruth Kunz-Bircher, publicado em Portugal em 1980 é o que se pode chamar uma edição revista e aumentada dos livros anteriores, já que algumas receitas e menus contidos nesses livros foram retirados, mas entraram novos. 

Como já perceberam é um livro de cozinha vegetariana.

Maximilian Bircher-Benner, médico suíço, fundador da clínica.

Humor pela manhã... - 96

Livros de cozinha - 20

Hoje, Dia Mundial do Vegetarianismo, ficam umas sugestões de livros de cozinha vegetariana:

BOM JANTAR!