O galo canta hoje em França

Uma, duas, três receitas para cozer (assar) castanhas

Para todos pois é fácil. Em especial para MR.

Estas receitas vieram via Macau.

Jan Voerman Jr., Castanhas, 1957

http://stilllifequickheart.tumblr.com/post/72578368845/jan-voerman-jr-chestnuts-1957

Arroz....

Para MR,
Uma receita que deve ser interessante para fazer o nosso arroz doce.

«(...) o meu pai e irmãos costumavam ir [casa de Garhi Khuda] nos dias do Eid* para oferecer aos convidados a refeição tradicional das festas, composta por arroz cozido com cana-de-açúcar e água perfumada com pétalas de flores.»

 Benazir Bhutto, A filha do destino. Lisboa: Dom Quixote, 2009, p. 54.

* Festejos do final do Ramadão.

Fotografia: http://almadaplanicie.blogspot.pt/2010_02_01_archive.html

Sabores de verão

Ao espreitar um dos meus blogues preferidos sobre culinária - o Cinco Quartos de Laranja - dei de caras com esta receita de gin tónico. Excelente ideia para uma tarde de verão. E se for na praia, melhor ainda.

Um copo de Gin, 1 colher de bar, 1 strainer (coador), um descascador e um doseador. Gin, água tónica Schweppes, de lima, laranja ou limão, bagas de zimbro, pimenta-rosa e gelo.

Retirar um pouco de casca de um citrino - eu usei laranja - e pressionar a casca de modo a que o óleo presente na casca do fruto passe para o copo. Passar rapidamente a casca pelo copo.

Encher o copo de cubos de gelo e rodá-los de modo a gelar o copo. Com o strainer retirar a água que entretanto derreteu.

Adicionar o Gin na proporção de 50 ml de Gin para 20 cl de água tónica. De seguida colocar a colher de bar e começar a verter a água tónica de modo a que ela passe pelo cabo da colher, para assim minimizar a perda de gás.

Adicionar três a quatro bagas de zimbro esmagadas e pimenta-rosa. Também pode juntar-se a casca de um citrino. No final, passar a colher pela bebida de modo a que o Gin e a água se misturem melhor.