Marcadores de livros - 2822

Verso e reverso.

No Dia Mundial do Cozinheiro, uns marcadores de livros de cozinha das editoras Colares, Feitoria dos Livros, Chá das Cinco, Planeta (de Espanha) e Casa das Letras. E de outras.

Mais marcadores da Colares Ed. aqui, aqui e aqui.

O marcador da dir. tem uma gralha no título do livro. Pode ser que um dia encontre um marcador com o título correto, o que seria uma variante. Mais marcadores da Feitoria dos Livros aqui e aqui.

Os dois mais à dir. são variantes.

No reverso a receita do bolo. 

Marcador da mercearia Du Bruit dans la Cuisine.

Verso e reverso.

Karlos Arquiñano tem um programa na tv há mais de 30 anos.

E Anthony Bourdain:

Com agradecimentos aos amigos e colecionadores que me ofereceram estes marcadores.

Ginja de Óbidos

Continuando na Ginjinha - um dos únicos licores que aprecio -, vamos hoje até Óbidos. Diz-se que tanto a ginja de Óbidos como a de Alcobaça começaram por ser fabricada nos conventos .

Hoje fica aqui uma receita de

Ginjinha (com elas)

[…] Quando servir, deite também uma ou duas ginjas no cálice.

1 kg de ginjas
400 g de açúcar
2 paus de canela
2 cravinhos
Aguardente

Escolha frutos muito sãos, lave, seque em panos, retire os pés e deite em garrafas de boca larga até metade do recipiente. Cubra com o açúcar, acrescente as especiarias e, por fim, suficiente aguardente para cobrir. Tape. Agite diariamente, durante uma semana, depois retire as especiarias e ponha de lado a repousar (de preferência num sítio com pouca luz) durante vários meses, antes de consumir. Como se sabe, a ginjinha é muito melhor quando velha.

Variante – Na falta de ginjas use cerejas, reduzindo 50 g de açúcar.

Nota – Se não dispuser de boa aguardente (ou mesmo bagaceira) utilize álcool diluído com água fervida fria, em partes iguais, e acrescente 2 colheres de açúcar.

Edite Vieira Phillips
In: Licores: segredo e tradição. Sintra: Colares, 1995, p. 40-41