Paris: BnF, 2014
€17,00
A Agenda gourmand da BnF para 2015, de que só vi a capa, convida-nos a percorrer o património culinário de acordo com as estações do ano: legumes novos na primavera, gelados no verão e pratos especiais no Natal.
Segundo o site da BnF, cada mês tem um ingrediente em destaque, uma receita de circunstância ou um menu da época, acompanhado de iconografia variada, retirada de livros ilustrados, de cartazes publicitários e das chamadas espécies menores.
A agenda traça uma história da gastronomia e das suas metamorfoses, desde a Art culinaire de Apício ao Grand Dictionnaire de cuisine de Alexandre Dumas ou de uma receita medieval a uma refeição de 1870.
A agenda traça uma história da gastronomia e das suas metamorfoses, desde a Art culinaire de Apício ao Grand Dictionnaire de cuisine de Alexandre Dumas ou de uma receita medieval a uma refeição de 1870.
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