[Brunetti] «- Essa é a sopa do Guglielmo?
«- A própria - disse Paola, levantando a tampa da panela e pegando numa grande coçher de pau que setava em cima do balcão para mexer o conteúdo.
«- Doze cabeças de alho - sussurrou ela [...].
«- E sobrevivemos-lhe sempre - acrescentou Brunetti.
«- Prova da intervenção divina, creio - sugeriu Paola.
[... Brunetti] ocupous-e a tirar dois copos do armário e a ir buscar ao frigorífico uma garrafa fresca de Tocai.»
«À medida que ela [Paola] punha a mesa, ele [Brunetti] levantava as tampas dos tachos e abria o forno, confortado por só encontrar pratos familiares: sopa de lentilhas, galinha abafada em couve roxa, e o que tinha todo o aspeto de ser radicchio di Treviso.
«- Estás a usar todas as tuas capacidades de detetive para examinares essa galinha? - perguntou Paola, colocando os copos na mesa.
«- Não, nem por isso - disse ele, fechando o forno e endireitando-se. - A minha investigação prende-se com o radicchio, signora, e se haverá nele indícios da mesma pancetta que detetei na sopa de lentilhas.
«- Um nariz assim tão bom - disse ela [...] - pode efetivamente acabar com o crime nesta cidade.»
Donna Leon - Assassínio na Academia. Lisboa: Planeta, 2009, p. 83-84, 109
Nunca comi galinha abafada em couve roxa, nem encontrei nenhuma receita na net, mas qualquer dia vou fazer. Gosto bastante de couve roxa.
6 comentários:
Fazem entregas para Portugal?
Hoje tb vou comer restos (desisti de ir ao burgo, vou amanhã) mas não de comida italiana 😪
Bom almoço!
Não me parece que ela tenha uma empresa de take away. Se tivesse, seria um sucesso.
Eu vou comer uns cogumelos, para variar. 😉😂 Adoro cogumelos!
Bom almoço!
Tenho algumas dúvidas que o Tokai fosse um vinho apropriado para esta refeição...
Uma boa semana!
Acredito; não sei avaliar.
Boa noite!
Yo sí he cocinado pollo relleno ( capón) , no pollo de poco tiempo, sino, criado en casa unos cuantos meses y cocinado por fin de año, pero el relleno no era así.
Este vino creo que es dulce, no lo sé. Siendo así yo preferiría otro y no es que entienda mucho de vinos.
Sea como sea, los platos de Paola siempre atraen.
Bom jantar!
Capão assado é uma maravilha. Só se consegue encomendar no Natal. E mesmo assim não é fácil arranjá-lo.
Também não sou apreciadora de vinhos adocicados.
Hoje comi dois cachorros mas com umas boas salsichas. Gosto muito de cachorros.
Boa noite!
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