PROSIMETRON: Chá

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terça-feira, 24 de março de 2026

O chá das cinco - 168

De uns dois dias para cá que substitui o Earl Grey sem teína por Printemps à Kyoto. Acho que vou passar a variar entre estes dois e um de gengibre, a minha bebida em casa a partir das 15h00.

domingo, 22 de fevereiro de 2026

«[...] antes de sair Gamache foi falar com a sua equipa. Era a hora do chá e eles estavam sentados a equilibrar nas mãos chávenas e pires da mais fina porcelana, e pratinhos com delicados naperons rendados. Na mesa à sua frente havia apontamentos sobre o homicídio e pequenas sanduíches de pepino aparadas. Listas de suspeitos e éclairs. Provas e petits fours.»

Louise Penny - A estátua assassina. Lisboa: Relógio d'Água, 2014, p. 240.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2026

O chá das cinco - 166

«Procurando no armário [...], Peter separou o chá Yogi e o Harmony Herbal Blend, embora tenha hesitado um instante no de camomila. Mas não. [...] A morte violenta [de uma mulher assassinada] exigia Earl Grey. Olhando para fora da janela enquanto despejava água a ferver no bule e sentia as picadas dolorosas da água a ferver a salpicar-lhe a mão [...].» (Louise Penny - Natureza morta. Alfragide: D. Quixote, 2014, p. 59-60.)

É o primeiro livro desta canadiana que leio e estou a gostar. Também prefiro Earl Grey, a esta hora destinado.

segunda-feira, 15 de dezembro de 2025

Marcadores de livros - 3577

No Dia Internacional do Chá.

terça-feira, 18 de fevereiro de 2025

O chá das cinco - 164

«12 de maio [2020] "Tea Time"

«Há dias, para acompanhar o chá, o meu filho confecionou os primeiros scones, uns pequenos bolinhos que eu estava pronta a atacar quando ele proclamou terem primeiro de arrefecer na varanda.

«Pudemos finalmente experimentá-los, ainda mornos. Estavam leves, estaladiços, de chorar por mais.

«O segredo? Posso revelar, foi a receita do Fortnum and Mason, aperfeiçoada ao longo de décadas e que por generosidade o reputado estabelecimento londrino deixou de manter em segredo, passando a publicitar no website. [...]

«E barrando os scones com manteiga Terra Nostra, fui pensando que nem por sombras o casamento do scone com a manteiga das pastagens açorianas resulta menos bem do que com clotted cream.»

Clara Macedo Cabral - Diário da Bela Vista. Lisboa: Junta de Freguesia da Estrela, D.L. 2020, p. 83

No fim de semana passado fiz a receita do Fortnum and Mason (que encontrei na net, mas não no site da casa inglesa) e, como não tinha clotted cream, que acho que nunca experimentei, acompanhei-os com uma manteiga Rainha do Pico, doce de morango e um chá. para repetir.