Belle Hélène
Entremets composé de poires, williams de préférence, pochées sur de la glace à la vanille et recouvertes de sauce au chocolat chaud. Il porte le nom de l'héroine de l'opérette d' Offenbach ( 1864 )
Encore un opéra-comique à succés qui a donné son nom à une pâte feuilletée, creuse à l' intérieur, remplie de confiture caramélisée ou de crème pâtissière parfumée à la vanille ou à la praline.
Dame blanche
La Dame Blanche, opéra-comique à succès de Boieldieu, a donné son nom à un dessert fait de glace à la vanille, de crème chantilly et de crème au chocolat.
- Todos retirados da secção Mots délicieux de uma minhas leituras de Agosto : Les mots de ma vie, de Bernard Pivot, Albin Michel. E há mais, mas ficam para outra ocasião para não enjoar ninguém :)
5 comentários:
Ah!, não conhecia este livro do Pivot... Deve ser muito giro. :)
Nunca experimentei nem conhecia os Puits-d'amour. :)
É muito giro, sim senhor.De " Amant " a " Zut " .
Que maravilha!!!
Que sugestões terríveis para um diabético!
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