Ainda os ovos

(... ) Quando era pequenino, o meu pequeno-almoço favorito era ovo cozido com soldiers : tiras de torrada com manteiga que mergulhávamos nas gemas. Um só ovo de três minutos, num copinho especializado, temperado por quem come ( com mais manteiga se a gema estiver para o seco ), é a primeira experiência gastronómica de quem nasceu há pouco tempo.

- Miguel Esteves Cardoso, idem